Лето и ранняя осень – золотая пора для любителей «тихой охоты». Полные корзины боровиков, лисичек, душистой черники и рубиновой брусники – что может быть приятнее?

Кажется, сама природа щедро одаривает нас витаминами и лесными деликатесами. Но задумывались ли вы, что именно приносите домой в своем лукошке?

Невидимая опасность

Казалось бы, лес – символ чистоты и первозданной природы. Но у этой красоты есть своя память, скрытая от глаз. События минувших десятилетий оставили в лесной почве незримый след, который никуда не исчезает даже спустя многие годы. Радионуклиды (цезий-137 и стронций-90)  по-прежнему таятся в земле, а срок их «жизни» исчисляется десятилетиями. И вот здесь начинается самое коварное: лес умеет накапливать эту невидимую угрозу.

Дело в том, что грибы и лесные ягоды – настоящие природные «губки». Они впитывают радионуклиды из почвы гораздо активнее, чем культурные растения на грядках. Причем внешне такой гриб или ягода ничем не отличаются от «чистых»: тот же аппетитный вид, тот же аромат, тот же вкус. Радиацию нельзя увидеть, понюхать или почувствовать на язык. Единственный способ узнать правду – измерить.

Грибы-«рекордсмены»

Не все дары леса одинаково опасны. Есть настоящие чемпионы по накоплению радионуклидов – их специалисты называют аккумуляторами. Особенно «жадно» вбирают в себя цезий: польский гриб, маслята, моховики, горькушки, грузди.

Чуть меньше накапливают белые грибы, подберезовики и подосиновики. А вот условно «скромными» в этом плане считаются опята, лисички и сыроежки. Но и это не повод терять бдительность – многое зависит от того, где именно вы собирали урожай.

Один поход – и минус доза здоровья

Опасность радионуклидов в том, что они накапливаются в организме постепенно, годами. Человек может даже не подозревать, что вместе с любимым грибным супом или ягодным пирогом получает лишнюю дозу облучения. А ведь речь идет о здоровье – вашем и ваших близких, особенно детей, для которых радиация особенно опасна.

Проверить – просто и бесплатно!

Убедиться в безопасности лесных даров можно быстро и абсолютно бесплатно. Санитарно-эпидемиологические службы проводят проверку грибов и ягод на содержание радионуклидов совершенно бесплатно.

Достаточно принести небольшую пробу вашего «улова» в центр гигиены и эпидемиологии. Специалисты проведут исследование и дадут четкий ответ: можно ли употреблять этот урожай в пищу. Это займет совсем немного времени, зато вы будете абсолютно спокойны за свое здоровье.

Несколько простых правил безопасной «тихой охоты»:

• Собирайте грибы и ягоды только в проверенных, «чистых» районах, вдали от загрязненных территорий.
• Не берите урожай вдоль дорог и в незнакомых местах.
• Обязательно проверяйте лесные дары на радионуклиды, особенно если вы новичок в этих краях.
• Правильно обрабатывайте грибы: вымачивание и отваривание помогают частично снизить содержание цезия.

Задумайтесь!

Лес – это прекрасно. Но пусть каждая ваша корзина приносит только радость, а не скрытую угрозу. Потратьте всего несколько минут на проверку – и наслаждайтесь дарами природы без опасений. Ведь здоровье не купишь ни за какие грибы, даже самые отборные.

Собирайте с удовольствием, но проверяйте с умом!

Фото взято из открытых интернет-источников
и носит иллюстративный характер

Марина БАНДЫК