Готовим дома: пирожки из лаваша с луком и яйцом
Пирожки из лаваша с луком и яйцом готовятся очень просто, потому наш рецепт стоит взять на заметку начинающим кулинарам
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Яйцо куриное 7 шт.;
Лук зелёный 120 г.;
Лаваш тонкий 2 шт.;
Петрушка 30 г.;
Масло растительное рафинированное по вкусу;
Соль;
Перец чёрный молотый.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Сварите вкрутую яйца. Очень важно не держать их на огне слишком долго, иначе желток приобретет некрасивую серую оболочку. Десяти минут для варки вкрутую вполне достаточно.
Шаг 2
Когда яйца сварятся, слейте воду и поместите их под проточную холодную воду. Благодаря резкому перепаду температуры, скорлупа немного отойдет от белка, и очищать яйца будет проще.
Шаг 3
Лук и петрушку вымойте, затем обязательно обсушите, разложив в один слой на полотенце (удобно использовать бумажные). Мелко нарежьте зелень. У петрушки следует предварительно удалить толстые стебли и использовать только тонкие веточки с листочками.
Шаг 4
Очистите яйца и натрите на крупной терке или поочередно разомните толкушкой для картофельного пюре. Добавьте всю зелень. Посолите, поперчите. Перемешайте. Листы лаваша разрежьте на 4 одинаковые части, затем каждую — еще пополам, чтобы получились длинные прямоугольники.
Шаг 5
Распределите по лавашу начинку, укладывая ее на узкий край каждого прямоугольника лаваша. Сверните рулетиками. На средний огонь поставьте сковороду с толстым дном диаметром 24–26 см.
Шаг 6
Когда емкость нагреется, смажьте ее маслом. Положите 2–3 пирожка (сколько уместится) и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Переложите на тарелки. Обжарьте оставшиеся пирожки. На стол подавайте горячими.
КСТАТИ
Пирожки из лаваша с луком и яйцом лучше есть сразу после приготовления, горячими. Потом они тоже будут вкусными, но основа уже, конечно, не будет хрустящей.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Начинку пирожков из лаваша с яйцом можно осложнить небольшим количеством тертого сыра, который расплавится при жарке. Потребуется примерно 150 г на указанное количество продуктов. Распределите тертый сыр тонким слоем по лавашу и уже затем добавьте яичную начинку.
