Зимний огород: какие овощи можно не выкапывать осенью и как правильно их защитить от морозов
С наступлением осени у дачников начинается горячая пора по уборке урожая и закладке его в погреба. Однако не все знают, что часть овощей и зелени вовсе не обязательно выкапывать. Многие культуры отлично переносят зимние холода прямо в земле, а весной обеспечивают хозяев первыми витаминами.
Оставленные на грядках корнеплоды и зелень сохраняют сочность и свежесть гораздо лучше, чем в подвале. Главное – знать, кого можно оставить в почве и как правильно подготовить растения к холодам.
Что можно оставить зимовать на грядке?
Список культур, которые не боятся белорусских морозов, довольно обширен:
- Пастернак. Этот корнеплод от зимних холодов становится только слаще и ароматнее, так как крахмал в нем превращается в сахар.
- Топинамбур (земляная груша). Клубни топинамбура абсолютно не боятся промерзания почвы. Их можно выкапывать по мере необходимости даже зимой во время оттепелей или ранней весной.
- Морковь и петрушка. Если оставить позднюю морковь или корневую петрушку в земле, весной вы получите хрустящие овощи задолго до нового урожая.
- Лук-порей. Морозостойкие сорта порея легко выдерживают падение температуры. Растение уходит под снег зеленым и сохраняет все полезные свойства.
- Щавель, шпинат и многолетние луки (шнитт, батун). Эти травянистые культуры просыпаются весной первыми и сразу пускаются в рост.
Как правильно укрыть зимние грядки?
Чтобы овощи благополучно перезимовали и не сгнили во время оттепелей, их необходимо правильно подготовить:
- Обрезка. У моркови, петрушки и пастернака перед зимовкой срезают всю ботву до самого основания, чтобы она не начала гнить.
- Окучивание. Лук-порей и топинамбур перед наступлением стабильных заморозков нужно высоко окучить землей.
- Мульчирование. Это самый важный этап. Грядки с корнеплодами укрывают плотным слоем сухой соломы, сена, опавших листьев или торфа (толщина слоя должна быть не менее 10–15 сантиметров).
- Защита от влаги и грызунов. Сверху мульчу можно прижать лапником – он задержит снег и отпугнет мышей. При желании грядку накрывают плотным спанбондом, закрепив его по краям.
Весной, как только сойдет снег, защитное укрытие нужно сразу снять, чтобы почва быстрее прогрелась, а овощи не начали преть.
По материалам СБ
