Август – время сбора урожая и домашних заготовок.

Чтобы консервы были безопасными, используйте только свежие овощи, фрукты и ягоды. Не берите плоды с гнилью, плесенью, трещинами и другими признаками порчи: даже после удаления поврежденного участка в продукте могут остаться опасные микроорганизмы.

Банки и крышки необходимо тщательно вымыть и простерилизовать. При консервировании строго соблюдайте проверенный рецепт, не уменьшайте количество соли, уксуса или лимонной кислоты и не сокращайте время тепловой обработки. Не рекомендуется самостоятельно консервировать мясо, рыбу и грибы без специального оборудования.

Нельзя употреблять содержимое банок с вздутой или поврежденной крышкой, подтеками, плесенью, помутнением рассола или неприятным запахом. Опасный токсин может не иметь вкуса и запаха, поэтому сомнительную заготовку следует выбросить, не пробуя ее.

Храните консервы в сухом, прохладном и темном месте, вдали от солнечных лучей и отопительных приборов. Открытые заготовки держите в холодильнике.

При появлении после употребления консервов слабости, сухости во рту, нарушения зрения, затруднения глотания или дыхания срочно обратитесь за медицинской помощью.

По материалам интернета
Фото из открытых интернет-источников, носит иллюстративный характер