ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г картофеля
1 маленькая молодая луковица
1 небольшой сладкий перец
1 средний спелый помидор
1 средний пучок (50 г) смешанной зелени (укроп, петрушка)
80 г топленого масла
соль, по желанию

Шаг 1

Лук очистите и нарежьте полукольцами. В глубоком сотейнике разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета.

Шаг 2

Очистите картофель и сладкий перец, нарежьте ломтиками. Выложите на лук, залейте таким количеством воды, чтобы овощи были едва покрыты. Доведите до кипения, тушите на слабом огне 10 мин.

Шаг 3

Помидор нарежьте ломтиками. Зелень порубите. Положите помидоры и зелень в сотейник к овощам, тушите до готовности картофеля.

ГАСТРОНОМЪ