Ученые Научно-практического центра (НПЦ) по земледелию создали новый сорт яровой мягкой пшеницы «Карта». Главная уникальность новинки заключается в том, что при ее выведении впервые в республике масштабно применялись передовые молекулярно-генетические методы селекции

Как сообщили в пресс-службе Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, специалисты точечно собирали идеальный генетический код растения, словно конструктор. Это позволило объединить в одном сорте высочайшее качество зерна, устойчивость к капризам погоды и рекордную для местных широт урожайность – до 86 центнеров с гектара.

Ключевые технологические свойства «Карты»:

• Рекордная стекловидность (88%): зерно получается не рыхлым, а плотным, твердым и полупрозрачным. Из такого сырья производят первоклассную муку высшего сорта.
• Высокое содержание белка (14,7%) и клейковины (31,8%): клейковина формирует прочный каркас теста. Благодаря этому выпечка и сдоба получаются пышными, а макароны или домашняя лапша держат форму и не развариваются в кашу.

Помимо выдающихся технологических характеристик, сорт обладает высокой устойчивостью к полеганию. Под тяжестью крупных колосьев, сильных ветров или проливных дождей стебли сохраняют вертикальное положение, что защищает урожай от гниения и позволяет комбайнам проводить уборку быстро и без потерь. Новая кондитерская пшеница уже успешно включена в государственный реестр.

Источник БЕЛТА