Готовим дома: пирожное картошка из пряников и орехов
Сделать пирожное «Картошка» из пряников и орехов в домашних условиях не составит труда. «Картошку» делают из разного печенья, бисквитной крошки, молотых сладких сухарей
Предлагаем попробовать пирожное из пряников. Чем не основа? Но есть нюансы. У пряников разные вкусы, поэтому думайте, хотите ли вы, чтобы у десерта был мятный акцент или в нем чувствовались специи. А сладость пряников компенсируют орехи, которых мы кладем в тесто довольно много.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 16 ПОРЦИЙ
Пряники Имбирные 300 г.;
Сахар-песок 0.5 стакан(а);
Масло сливочное 150 г.;
Молоко 0.5 стакан(а);
Шоколад 100 г.;
Какао-порошок 1 ст.л.;
Орехи 1 стакан(а).;
Ром 2 ст.л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Смешайте в кастрюльке сахар и какао-порошок. Влейте молоко и хорошо перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
Шаг 2
Разрежьте сливочное масло на кусочки, шоколад разломайте на дольки. Добавьте масло и шоколад в молоко, перемешивайте, пока все не расплавится и масса не станет однородной. Снимите кастрюлю с огня и дайте массе немного остыть.
Шаг 3
Пряники поломайте или разрежьте на кусочки. Орехи переберите. Если используете грецкие, обратите внимание на то, чтобы не попались перегородки и кусочки скорлупы.
Шаг 4
Пропустите кусочки пряников вперемежку с орехами через мясорубку или измельчите в блендере в мелкую крошку. Переложите крошки в миску, влейте в них шоколадно-молочную смесь, добавьте ром и тщательно перемешайте.
Шаг 5
Накройте миску пищевой полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник хотя бы на полчаса. Масса должна настояться и стабилизироваться, чтобы легче было лепить «картошку» из пряников и орехов.
Шаг 6
Тем временем натрите горький шоколад для обсыпки на мелкой терке и переложите его в миску. Из готовой массы вылепите маленькие шарики и обваляйте их в шоколадной крошке. Выдержите пирожные в холодильнике в течение часа перед подачей.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Приготовить пирожное «Картошка» из пряников и орехов можно и со сгущенкой, а не с обычным молоком. Для этого замените молоко и сахар примерно на 150–200 г сгущенного молока. Все остальное — по рецепту.
КСТАТИ
Пирожное «Картошка» из пряников и орехов можно обвалять не только в шоколаде, но и в тех же дробленых орешках, кокосовой стружке и просто в сахарной пудре и какао-порошке.
