Творожные ленивые вареники — это вкусное, простое и нежное блюдо, которое можно подать на завтрак. 

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: 

— пастообразный творог 9 % (400 г);

— яйцо (1 шт.);

— сахар (1–1,5 ст. л. или по вкусу);

— соль (щепотка);

— ванильный сахар (1 ч. л. или по желанию);

— мука (+/- 110 г).

Творог разминаем, добавляем яйцо, щепотку соли, обычный и ванильный сахар. Перемешиваем. В получившуюся массу частями просеиваем муку, так как ее количество зависит от влажности творога — «забивать» ею тесто не нужно. Замешиваем.   

Рабочую поверхность припыляем мукой, выкладываем тесто и делим его пополам. Обе части раскатываем в колбаску и нарезаем на небольшие кусочки. Им можно придать любую форму. Например, скатываем каждый в небольшой шарик. Также с помощью ручки деревянной лопатки (заранее окунув ее в муку) в них можно сделать небольшие углубления для сметаны, масла, варенья и так далее. 

В кипящую воду добавляем немного соли, а потом порционно кладем туда наши заготовки. При варке всё активно помешиваем. Когда вареники всплывут на поверхность, готовим их еще 2–3 минуты. После выкладываем всё на тарелку и подаем с любимыми топпингами. Приятного аппетита!   

СБ