Именно на это время запланировано внедрение всех новшеств, которые сейчас вырабатываются и апробируются в ходе пилотного проекта по реформе школьного питания в масштабах всей страны. В нашей области в эксперименте участвуют три школы Могилева. К слову, их опыт обсуждали в режиме видеоконференции с участием председателя облисполкома Анатолия Исаченко со всеми районами области в минувший вторник. Но обо всем по порядку.

Необходимость менять подходы в питании учащихся назрела давно. Устарели технологические карты и меню, объемы отходов стали доходить до 60%. Тут впору было уже подсобное хозяйство при школах заводить. При этом охваты горячим питанием постепенно снижались. Одним словом, дети не ели то, что им давали в столовой. Многие и вовсе не ходили в нее. Как выяснилось, меню в школах скудное. Согласитесь, в то время, когда фастфуд так и манит разнообразием вкусов, рыбная котлета на пару для школьника явно не в радость. При этом среди работников пищеблоков школ стали выявлять несунов. Как говорится, картина маслом. Нужна перезагрузка.

Сейчас в рамках пилотного проекта детей кормят не ранее чем через 3,5 часа от начала работы школы и не позднее часа перед уходом детей из учреждения. То есть, если оно открывается в 7:00, то первый прием пищи будет в 10:30. Ведь с самого утра после домашнего завтрака они явно не голодные. Разработаны и вводятся в меню новые блюда. На сегодня новых технологических карт уже около сотни. И результат есть. Количество отходов стало от 6% до 20 %. Каждое новое блюдо обсуждают с детьми и родителями в чатах и группах соцсетей. Ведь мало что там хочет ребенок, он же и картошку фри с острым соусом готов есть каждый день, и говорит, что суп в меню не нужен. А родители, наоборот, в большинстве своем, высказываются за первое блюдо в обеденном меню.

В новых рецептурах используют натуральные специи. Обратили внимание и на объемы. Например, первокласснику раньше давали 250 граммов супа, которые он в силу своего юного возраста съесть не мог. Одним словом, теперь учитывают и возраст, и вкусы, и периодичность питания.

Но если исправить эти моменты, все ли сразу станет на свои места. Дети начнут кушать, а работники столовых перестанут воровать? Вторую проблему можно решить установкой камер видеонаблюдения. А по питанию детей спектр проблем куда шире. Например, пищевые привычки, заложенные в традициях семьи. Судите сами, если родители дома не приучают детей к здоровому питанию, а практикуют заказ готовой пищи на дом в виде пицц, бургеров или на обеденном столе семьи стоит сладкая газировка, то запеканку с чаем после семейных «традиций» ребенок вряд ли будет есть.

Большую роль играет авторитет учителей. В советские времена достаточного было одного слова и взгляда, чтобы ученик не крутил носом и съел всю порцию.

Если говорить о проблемах, с которыми столкнулись школы-пилотники Могилева, то это недостаточность посадочных мест в обеденных залах. Ведь с учетом измененных интервалов питания большое количество детей нужно покормить в одно и то же время. А мест придется добавлять около 35%. Также это увеличение нагрузки на персонал школьных столовых и технологическое оборудование. Безусловно, на адаптацию школ да и самих ребят к этим изменениям понадобится время, дополнительное финансирование. Но это мы делаем для наших детей, а их здоровье на первом месте.

Своими мнениями по поводу сказанного делитесь в наших аккаунтах в социальных сетях, по адресу электронной почты gorkiv@mogilev.by

Ольга КИММЕЛЬ