Как приготовить пирог на кефире с клубникой? Очень просто и быстро! Тесто для пирога замешивается заливное — оно выливается прямо в форму для выпечки

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

Мука пшеничная 200 г;
Сахар-песок 170 г;
Кефир 2.5% 100 г;
Яйцо куриное 1 шт.;
Масло сливочное 70 г;
Клубника 200 г;
Разрыхлитель теста 10 г;
Ванилин 2 г;
Соль 2 г;
Масло растительное рафинированное 2 ч.л.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для быстрого пирога с клубникой на кефире: муку, сахарный песок, кефир, яйцо, сливочное масло, ягоду (клубнику или викторию), разрыхлитель, ванилин и соль. Также для смазывания формы для выпечки, если, конечно, вы не будете использовать силиконовую, вам понадобится немного растительного масла, а для ее посыпки — ложка муки.

Шаг 2

Муку соедините в глубокой миске с сахаром, разрыхлителем и солью. Перемешивать удобно лопаточкой. Размягченное масло нарежьте небольшими кубиками и добавьте в мучную смесь. Перетрите всё в крошку.

Шаг 3

Добавьте в мучную крошку куриное яйцо, кефир и немного ванилина. Перемешайте миксером до однородности. Готовое тесто густое, по консистенции похоже на крем.

Шаг 4

Включите духовку и установите температуру 180°С. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и слегка присыпьте мукой. Аккуратно переложите тесто в форму и разровняйте поверхность.

Шаг 5

У клубники или виктории оборвите чашелистики, ягоды вымойте, обсушите. Крупные ягоды разрежьте на половинки или даже на несколько частей, а мелкие оставьте целыми. 

Шаг 6

Равномерно распределите ягоды по поверхности будущего пирога. Не стоит вдавливать ягоду в тесто — в духовке оно поднимется, и клубника волей-неволей очутится внутри пирога. При желании, если любите хрустящую корочку, посыпьте сахарным песком верх пирога.

Шаг 7

Выпекайте пирог заливной на кефире со свежей клубникой в разогретой духовке примерно 25 минут — ориентируйтесь по своей духовке. Готовность можете проверить деревянной шпажкой (зубочистка или спичка тоже подойдут): протыкаете ей пирог, достаете, если сухая — он пропекся.

Шаг 8

Пирог заливной на кефире с клубникой готов! Достаньте его из духовки и не спешите — пусть остынет прямо в форме. Остывший клубничный пирог аккуратно выньте из формы, нарежьте и подавайте к столу. 

КСТАТИ

Заливной пирог с клубникой на кефире можно готовить не только со свежими ягодами, но и с замороженными. Конечно, их нужно предварительно разморозить. Чтобы ягоды сохранили свою форму, переложите пакет с клубникой из морозилки на верхнюю полку холодильника и оставьте там на ночь.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Клубничный пирог получается вкусным и ароматным, но тесто на кефире по этому рецепту подойдет и для других сладких заливных пирогов. Попробуйте испечь пирог с грушами — эти фрукты достаточно мягкие и хорошо пропекаются.

ГАСТРОНОМЪ