В нашей рубрике «Готовим дома» жители Горок делятся рецептами

Своим рецептом поделилась Евгения Захарова. 

Блинчики с ветчиной и сыром

• Для теста:
• 3 куриных яйца
• 500 мл молока
• 2 столовые ложки сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки соды
• 200 – 220 гр муки
• 3 столовые ложки растительного масла
• *можно добавить около 250 мл теплой воды, если теста получится мало.

• Для начинки:
• сыр и ветчина/колбаса в пропорции 1:1
• по желанию можно добавить зелень, приправы и совсем немного соуса (майонез, горчица)

• Как приготовить:
• Соединяем яйца с сахаром, солью и содой. Хорошо перемешиваем венчиком.
• Разогреваем молоко до тёплого состояния (главное не перегреть), вливаем в яичную смесь около 100 мл., перемешиваем.
• Далее добавляем муку, её можно просеять по желанию, хорошенько перемешиваем венчиком, избавляясь от комочков.
• Вливаем остальное тёплое молоко, перемешиваем до однородности.
• Добавляем растительное масло, снова мешаем.
• Готовое тесто можно выливать половником или ложкой на хорошо разогретую сковороду для блинов. Перед первым блинчиком немного смазать сковороду, а дальше этого можно не делать, ведь мы уже добавили масло в тесто.
• Жарить блины по 1-2 минуты на небольшом огне с двух сторон до готовности, даём блинам остыть.
• Ветчину/колбасу и сыр натереть на тёрке, мелко порезать зелень и по желанию внести свои коррективы.
• Выкладываем около столовой ложки начинки на край в центре блинчика, плотно заворачиваем.
• Необходимо ещё немного поджарить блинчики на небольшом количестве масла, чтобы сыр расплавился.

Готово! Приятного аппетита!