Вкус, знакомый с детства: рецепт домашнего куриного супа с лапшой
Куриный суп с лапшой — отличный выбор для семейного обеда или быстрого ужина в будний день. Его легко приготовить из доступных продуктов: рецепт можно адаптировать под свои предпочтения — добавить картофель, рис или вермишель, сделать с овощной зажаркой или без нее
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриная голень — 750 г.
- Яичная лапша — 115 г.
- Морковь — 200 г.
- Сельдерей — 4 стебля.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Вода — 2,5 л.
- Соль — по вкусу.
- Морковь — 1 шт.
- Тимьян — 2 веточки.
- Розмарин — 2 веточки.
- Петрушка — 2 веточки.
- Черный перец горошком — 10 шт.
В кастрюлю поместите куриные голени. Добавьте 1,5 литра воды, доведите до кипения. Готовьте на среднем огне 2 минуты. Бульон слейте, голени промойте. Затем залейте их 2,5 л воды, доведите до кипения.
В кастрюлю добавьте 1 морковь, 2 стебля сельдерея, 1 луковицу, стебли петрушки, черный перец горошком, тимьян, розмарин. Прикройте крышкой, готовьте 30 минут на слабом огне.
Среднюю морковь и 2 стебля сельдерея нарежьте небольшими дольками, среднюю луковицу нарежьте мелко.
Через полчаса куриные голени переложите в миску, мясо отделите от костей. Овощи удалите, бульон процедите. Затем добавьте нарезанный лук, сельдерей, морковь и приготовленное куриное мясо. Готовьте еще 20 минут на слабом огне.
В другой кастрюле доведите до кипения 2 литра воды и приготовьте в ней лапшу, как указано на упаковке.
После приготовления воду слейте, лапшу промойте в холодной воде. Переложите в кастрюлю с супом, добавьте соль, перец, доведите до кипения и снимите с плиты.
Куриный суп с лапшой подавайте горячим, посыпав зеленым луком или другой свежей зеленью.
