Красота — это всегда отражение внутреннего здоровья. То, что мы кладем в тарелку, способно влиять на качество кожи, густоту волос и уровень энергии эффективнее многих косметических процедур. О том, почему не стоит бояться животных жиров, как красное мясо возвращает лицу здоровый румянец и почему картофель может быть полезен, рассказала российский врач-дерматохирург и косметолог Юлия Щербатова

Сало и сливочное масло: база для женского здоровья

Многие привыкли, что жирное — это вредно, но для кожи и гормонов это лучшее топливо. Если их не хватает, лицо мгновенно теряет тонус, а вы — энергию

— В сале витамин D содержится в форме про-гормона. Это фундамент для выработки тестостерона, эстрогенов и прогестерона. Без него не будет ни здорового либидо, ни бодрости, ни крепких костей, ни хорошего зрения, — объясняет Юлия Щербатова. — Вторым союзником красоты является сливочное масло. Это топливо для наших клеток. Без сливочного масла организму не хватает сил на обновление, а коже — защиты. Для женщин это продукт номер один: правильные жиры отвечают за блеск волос и здоровый гормональный фон.

Мясо и рыба: как выбрать источник белка

Третий обязательный элемент — красное мясо, а именно качественная говядина. Это самый эффективный способ поднять уровень железа в организме. Ни индейка, ни курица не дают такого результата.

— Когда организму не хватает железа, кожа моментально становится бледной и серой, а под глазами появляются темные круги. Никакая косметика не скроет этот дефицит, — отмечает врач. — Именно красное мясо, и в первую очередь качественная говядина, позволяет быстрее всего восстановить ресурсы. Это самый доступный источник железа, который возвращает лицу здоровый вид и естественную свежесть.

Что касается рыбы, здесь эксперт советует проявлять осторожность.

— С рыбой действует простое правило: чем она меньше, тем безопаснее. Крупные виды вроде тунца или лосося живут долго и успевают накопить в себе слишком много лишнего, например, ртуть, — объясняет Юлия Щербатова. — Мелкая рыба — мойва, сельдь, скумбрия — гораздо ценнее. У нее короткий жизненный цикл, поэтому она остается «чистой». Это лучший источник омега-3, которые необходимы для эластичности кожи и защиты клеток от старения.

Квашеная капуста и зелень против проблем с кожей

Следующие важные продукты отвечают за чистоту организма изнутри. Квашеная капуста, моченые яблоки и даже чайный гриб — это лучшая еда для наших полезных бактерий.

— Когда кишечник работает правильно, это сразу видно по лицу. Хорошая микрофлора — лучшая защита от высыпаний и кожного клеща, — отмечает Юлия Щербатова. — Кроме того, ферментированные продукты помогают организму вовремя избавляться от всего лишнего, налаживая работу желчного пузыря.

К этому списку обязательно добавляем свежую зелень: укроп, петрушку, шпинат. Это не просто украшение блюда, а источник природной защиты от вирусов и грибков.

— В зелени содержится цинк в самой активной форме. Для кожи это «золотой» микроэлемент: он помогает ранкам заживать быстрее и снимает воспаления, — объясняет врач. — Чтобы заметить реальный эффект, старайтесь съедать 200-300 граммов свежей зелени в день.

Яйца и картофель: правила приготовления

Шестой продукт — яйца. Это самый качественный строительный материал для нашего тела, который усваивается практически полностью.

— Белок — это основа нашего организма. Каждая клетка кожи, волос и мышц строится именно из него. Яйца — это самый простой способ дать организму все необходимое для обновления. В них есть все элементы для поддержания упругости кожи, — объясняет Юлия Щербатова. — Но важно, чтобы желток оставался полужидким (всмятку или глазунья) — так пользы будет больше. Два яйца в день — норма для здоровья.

Завершает список картофель. Его часто боятся из-за крахмала, но это важный источник калия, без которого сердце и сосуды работают хуже.

— Выбирайте мелкие клубни и варите их в мундире: именно в кожуре больше всего полезных веществ, — советует эксперт. — И главный секрет: дайте картошке полностью остыть. В холодном виде ее крахмал дает менее резкий скачок сахара в крови и не вредит фигуре. Такую картошку можно даже слегка подогреть на сливочном масле или сале — это будет и вкусно, и полезно для обмена веществ.

Фото взято из открытых интернет-источников
и носит иллюстративный характер

SB.BY