Готовим дома: лепешки на молоке на сковороде
Лепешки на молоке на сковороде – свежая горячая выпечка буквально за 15 минут! Они всегда выручат, если закончился хлеб. Состав можно изменять во вкусу: добавлять зелень, сытную начинку. Выпечку подайте на завтрак, обед или полдник с кефиром
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
молоко – 200 мл;
мука – 160 г;
сахар – 0,5 ч. л.;
яйцо С0 – 1 шт.;
сулугуни – 130 г;
разрыхлитель – 5 г;
сливочное масло – 50 г;
соль по вкусу.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для приготовления лепешек на молоке на сковороде смешайте яйцо с сахаром и солью в глубокой емкости. Если будете использовать соленый сыр, соль можете не добавлять. Слегка взбейте венчиком, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 2
Муку с разрыхлителем просейте через сито. Порциями, тщательно перемешивая после каждой, всыпьте смесь к яйцу. Перемешайте, разбивая комочки.
Шаг 3
В тесто влейте молоко. Желательно, чтобы оно было не холодное, а комнатной температуры. Перемешайте венчиком. Должно получиться однородное тесто, напоминающее блинное.
Шаг 4
Сыр натрите на крупной терке и выложите в тесто. Еще раз перемешайте. Можно выбрать любой сыр, но очень важно, чтобы он быстро плавился при высоких температурах.
Шаг 5
На сковороде растопите немного сливочное масла, влейте тесто. Накройте крышкой и жарьте лепешку на среднем огне с одной стороны около 7 минут. Верх должен схватиться. Переверните на другую сторону и жарьте еще 3 минуты.
Шаг 6
Таким образом готовьте все лепешки, пока тесто не закончится. Смажьте их сливочным маслом. Накройте полотенцем. Подавайте на завтрак к чаю или кофе.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Если вы задумали приготовить лепешки на молоке на сковороде, а в холодильнике не оказалось свежего молока – это не повод расстраиваться. Лепешки можно приготовить на кислом или топленом молоке. Муку – заменить на рисовую или кукурузную.
КСТАТИ
Лепешки – самый первый хлеб, который научились печь люди. Он практически одновременно появился в разных странах мира, поэтому родину выпечки установить невозможно. Тортильи – в Мексике, чапати – в Индии, пита – на Ближнем Востоке, а в России – блины.
