Банановый чизкейк без выпечки — это простой и вкусный десерт, который подойдет и для повседневного чаепития, и для праздничного угощения. На просторах интернета встречается большое количество различных рецептов, отличающихся по своей сложности и составу ингредиентов. Мы же в своем рецепте предлагаем вам приготовить вариант с мягким творогом и бананом. А в качестве основы будем использовать корж из шоколадного печенья со сливочным маслом. Торт по этому рецепту никого не оставит равнодушным! А самое главное, чтобы получить восхитительный результат, вам даже не придется стоять у плиты!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

Творог мягкий 300 г;
Сыр творожный 180 г;
Сливки 22% 100 мл;
Банан 1 шт.;
Сахарная пудра 100 г;
Желатин пищевой 13 г;

Для основы:
Печенье песочное 130 г;
Масло сливочное 60 г.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для того что бы сделать банановый чизкейк нам потребуется круглая металлическая форма диаметром 18 см. Внутри ее необходимо застелить пищевой пленкой. Так, в последствии, нам будет удобнее вынимать готовый торт.

Шаг 2

Сливочное масло растопите в микроволновке, печенье измельчите в блендере, чтобы оно превратилось в мелкую крошку. Если печенье крупное, его можно предварительно поломать руками. Затем, перемолотое печенье перемешайте со сливочным маслом и выложите на дно формы, равномерно распределите и утрамбуйте.

Шаг 3

Банан очистите, порежьте, положите в глубокую миску, смешайте с творогом, творожным сыром и сахарной пудрой. Взбейте погружным блендером в однородную гладкую массу.

Шаг 4

Желатин залейте холодной водой и оставьте до набухания. Сливки налейте в маленький сотейник, добавьте желатин. Поставьте на средний огонь и, помешивая, нагревайте, пока желатин не растворится. Но не дайте закипеть!

Шаг 5

Добавьте сливки с желатином к творожно-банановой массе, перемешайте лопаточкой и сразу же перелейте в подготовленную форму. Пару раз постучите формой по столу, чтобы вышли все пузырьки воздуха, и уберите в холодильник минимум на 3 часа.

Шаг 6

Готовый чизкейк аккуратно извлеките из формы и переложите на тарелку. Украсьте растопленным шоколадом, нарежьте и подавайте к столу. При желании, в декоре можно использовать ягоды и рубленные орехи. 

КСТАТИ

Сочетание банана и шоколада является классическим и нравится очень многим, поэтому вы можете добавить столовую ложку шоколадной пасты в начинку для чизкейка. Это придаст торту шоколадный цвет, вкус и аромат и будет прекрасно гармонировать с бананом.  Помимо этого, если у вас есть порционные формочки, то вы можете сделать этот десерт не одним тортом, а в виде нескольких небольших пирожных, и каждое из них по-разному украсить — орехами, ягодами, шоколадом.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

В подобных рецептах у вас всегда есть поле для экспериментов. В данном случае в качестве ингредиента для основы бананового чизкейка без выпечки можно использовать разные виды печенья — шоколадное, сливочное, овсяное или даже пряники. Обязательно привлекайте к приготовлению детей, так как этот рецепт совсем не сложный и что-то можно поручить малышам, например, поломать печенье или бананы, а может быть украсить уже готовый торт шоколадом, решать вам. 

Фото: банановый чизкейк без выпечки (gastronom.ru)

ГАСТРОНОМЪ